Afgelopen mei waren we in Taiwan op bezoek bij Kavalan en zochten we onze tweede Kavalan single cask release uit, een port vat, die we vandaag introduceren!

Kavalan 10yo 2014 Port Single Cask Specially Selected & Bottled for Dramtime (58,6%)

De Kavalan 10 years old 2014 Port Single Cask Specially Selected & Bottled for Dramtime is een 10 jaar oude single cask release van de Kavalan distilleerderij in Taiwan die speciaal geselecteerd is door ons op bezoek bij de distilleerderij in mei 2024. Dit is port vat O140702058A die is gedistilleerd op 2 juli 2014. Dit vat heeft ruim 10 jaar gerijpt en is gebotteld op 18 september 2024 op vatsterkte (cask strength) van 58,6%, non chill filtered en zonder toevoeging van kleurstoffen, als een gelimiteerde single cask release van 170 flessen.

Proefnotities:

Op de neus een bak vol fruit! Wat pure chocolade (ook een beetje dat muffige), zoethout, Christmas pudding, gekonfijt fruit, boenwas en een specerijen randje. De eerste slok is een stuk droger dan de neus en schreeuwt om wat lucht en tijd in het glas om mooi te openen. Ook hier fruit tonen met een specerijen randje, een pepertje en een bittertje. Precies dat waar we op gehoopt hadden, geen mierzoete port rijping maar eentje met body en ook heel veel andere tonen behalve fruit. Met wat drupjes water komen de fruit tonen en het zoetere meer naar boven, een walnoten bittertje, nootmuskaat. Hij blijft tot slot redelijk lang hangen. Drogend maar met een beetje fruit, walnoten en lichte specerijen en langzaam ook weer wat zoetere tonen. Geef deze Kavalan lucht en tijd en hij opent zich helemaal!

Vanaf vandaag te proeven en te verkrijgen in de winkel en hier te bestellen op Dramtime.nl!