Licor Beirao
Bij ons al een paar jaren bekend en dat geldt waarschijnlijk ook voor de regelmatige Portugal bezoeker maar deze zomer breekt Licor Beirao pas echt door! Het begon allemaal met een huwelijks aanzoek waarbij Jose Redondo de dochter van een apotheker ten huwelijk vroeg. Deze apotheker maakte al jaren een drankje voor medicinale doeleinden maar dat drankje werd populair onder de lokale bevolking om er als digestief van te genieten.
Zo is in 1929 Licor Beirao ontstaan. Een likeur dat tot de dag van vandaag onderdeel is van een familie bedrijf waarvan inmiddels de derde generatie aan het roer staat. Het familierecept, met 13 ingredienten, is momenteel nog steeds een groot geheim. De smaak wordt gekenmerkt door een mix van lichtzoete en aromatische tonen als karamel, sinaasappel, oranje bloesem en kamille. Je drinkt het puur, over ijs met een schijfje citroen of in de mix met bijvoorbeeld ginger ale.
