Wijn

Wijn van de Maand Juli

 

Wijn van de Maand Juli 2019 - Country Lane

Country Lane, Stellenbosch Zuid-Afrika in diverse soorten, de hele maand Juli scherp geprijsd!

Tags:

Jaarwijn 2019 - Citadel

Frans Muthert jaarwijn 2019 - Citadel

De jaarwijn van 2019 is gearriveerd! Een Viura en Tempranillo van het Spaanse Citadel die je ook dit keer weer voor €25,- per doos kunt kopen!

Onderstaand alle informatie over deze twee wijnen!

Citadel & La Mancha
De topSlijter Jaarwijn 2019 komt uit de regio La Mancha in midden Spanje. De wijngaarden liggen hier meer landinwaarts en op circa 800 meter hoogte waardoor de druivenstokken grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht ervaren. In de zomer stijgt het kwik moeiteloos boven de 40 ⁰C, terwijl in de winter temperaturen van -10 ⁰C geen uitzondering zijn. Daarnaast is er sprake van een constante bries die schimmelvorming voorkomt.
 

Citadel ViuraFrans Muthert Jaarwijn 2019 - Citadel Viura
Druivenras: 100% Viura
Bodem: een mix van roodbruin zand en kalk
Wijn Vinificatie: De druiven worden ’s morgens vroeg geplukt om zoveel mogelijk frisheid te behouden. De druiven worden onmiddellijk geperst en koud gestabiliseerd. De vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen
vaten bij een temperatuur van 16°C.

Houdbaarheid: Deze wijn kan tot zo’n 2 jaar na de oogst bewaard worden maar smaakt op zijn best wanneer hij jong wordt gedronken

Proefnotities:

Kleur: Helder lichtgeel met duidelijke groene reflecties
Geur: Heerlijk fruitig van geur, stuivend en fris met tonen van tropisch fruit zoals ananas en citrus
Smaak: Vult direct de mond met heerlijke fruitige aroma&;s. De wijn is tintelend fris en uiterst levendig door de prettige vruchtenzuren
Serveer temperatuur: 8-10 °C
Serveer suggestie: Heerlijk als aperitief maar ook bij lichte voorgerechten, vis of schaal- en schelpdieren

 

Citadel TempranilloFrans Muthert jaarwijn 2019 - Citadel Tempranillo

Druivenras: 100% Tempranillo
Bodem: een mix van mediterrane klei en zand
Wijn Vinificatie: De oogst vindt eind september plaats. De druiven worden deels ontsteeld en daarna op traditionele wijze gevinifieerd. De vergisting vindt plaats in temperatuur gecontroleerde roestvrijstalen vaten gedurende 10 dagen.
Houdbaarheid: Deze wijn kan tot zo’n 4 jaar na de oogst bewaard worden maar smaakt op zijn best wanneer hij jong wordt gedronken

Proefnotities:

Kleur: Fraai robijnrood
Geur: De wijn geurt uitnodigend naar zoet rood fruit, jam en specerijen
Smaak: Stevig en harmonieus met een mooie combinatie van fruit, subtiele tannine, fijne zuren en houtimpressies. De wijn heeft een middellange afdronk
Serveer temperatuur: 14-15 °C
Serveer suggestie: Heerlijk met tapas maar ook bij rood vlees, stoofschotels en pasta

Jaarwijn 2018!

Zuid-Afrika is uniek wat betreft het feit dat het exact kan aangeven wanneer ’s lands wijnbouw begon:  op 2 februari 1659. De eerste gouverneur van de Kaap, Jan van Riebeeck, schreef destijds in zijn dagboek: “Vandaag, ere aan God, is daar die eerste keer van Caepse druiwe wyn geparst”. De wijnbouw in Zuid-Afrika is hoofdzakelijk geconcentreerd in het uiterste zuidwesten van het land, in de westelijke Kaapprovincie (Western Cape). Het is een heel gevarieerde regio met wijngebieden die bijna allemaal binnen twee uur rijden vanaf de kust liggen en optimaal profiteren van het overwegend mediterrane klimaat dat zo gunstig is voor druiventeelt.

De topSlijter Jaarwijn 2018 komt van Strelitzia Ridge. Een merkt vernoemt naar de Strelitzia Reginae oftewel de Paradijsvogelbloem. Eén van de meest opvallende en geliefde  Zuid-Afrikaanse bloemen, die je, naast de Protea, in de hele regio Western Cape kunt vinden. De lichte oranje en paarse bloemblaadjes op lichtgroene stengels lijken op een kleurrijke vogel met lange veren, die vrijheid, schoonheid en pracht symboliseert. 

In 2018 hebben we een Shiraz en Chenin Blanc als jaarwijn. Onderstaand alle informatie.

Strelitzia Ridge Shiraz topSlijter Frans Muthert Jaarwijn 2018Strelitzia Ridge Shiraz

Druivenras: 100% Shiraz
Bodem: Graniet
Oogst: De druiven worden  op het moment van optimale rijpheid geoogst, veelal heel vroeg in de morgen, wanneer het fruit iets koeler is; vervolgens worden de trossen direct naar de wijnkelder overgebracht
Wijn Vinificatie: Nadat de geoogste en geselecteerde trossen naar de kelders zijn overgebracht, ondergaan ze eerst een koude schilweking om aroma’s en kleur optimaal aan de schilletjes te onttrekken. Daarna volgt een vergisting in rvs tanks bij 26-28 °C
Rijping: Na de malolactische gisting laat men de druiven nog enkele maanden op hun lie liggen om een  mooie concentratie van aroma’s te verkrijgen
Houdbaarheid: Deze wijn is direct drinkbaar maar kan tot 4 jaar op fles bewaard worden
 

Proefnotities:

Kleur: Diep paarsrood
Geur: De geur onthult veel fruittonen, zoals pruim, kers, braam en een pepertje
Smaak: In deze Shiraz vindt u rijp zwart fruit met elegante en kruidige aroma&;s De smaak geeft een heerlijk zijdeachtig mondgevoel, de tannine structuur is mooi uitgebalanceerd met een lange aangename afdronk
Serveer temperatuur: 16-18 °C
Serveer suggestie: Heerlijk bij kaas, rood vlees, lamsvlees en kruidige gerechten

 

Strelitzia Ridge Chenin BlancStrelitzia Ridge Chenin Blanc topSlijter Frans Muthert Jaarwijn 2018

Druivenras: 100% Chenin Blanc
Bodem: Graniet
Oogst: De druiven worden  op het moment van optimale rijpheid geoogst, veelal heel vroeg in de morgen, wanneer het fruit iets koeler is; vervolgens worden de trossen direct naar de wijnkelder overgebracht
Wijn Vinificatie: Na de koude schilweking (om de aroma’s aan de schilletjes te onttrekken), die tussen de 4-8 uur duurt, volgt een langzame vergisting bij 12-15 °C om de fruitaroma’s en minerale aroma’s, kenmerkend voor de Chenin Blanc, te onttrekken
Rijping: Na de alcoholische vergisting rijpt de jonge wijn 4 maanden op de fine lie die regelmatig wordt opgeroerd. Dat verleent de wijn wat extra rondheid
Houdbaarheid: Deze wijn kan tot zo’n 2 jaar na de oogst bewaard worden, maar smaakt op zijn best wanneer hij jong wordt gedronken

 

Proefnotities:

Kleur: Bleek groengeel
Geur: Expressief, fris en mineraal, met tonen van citrus en tropisch fruit, zoals limoen, grapefruit, ananas en een granny smith Smaak
Fris: crispy en fruitig met hints van citrusfruit, honing en appel
Serveer temperatuur: 8-10 °C
Serveer suggestie: heerlijk bij salades, vis en als aperitief

 

Vanaf week 51 van 2017 zijn deze wijnen bij ons verkrijgbaar! Uiteraard zijn ze ook te proeven in de winkel!

 

Jaarwijn 2017: Primera Piedra

Een nieuw jaar, dus tijd voor een nieuwe jaarwijn. Deze Chileense wijn is nieuw in het topSlijter assortiment, en we waren er zo enthousiast over dat we hem meteen tot jaarwijn 2017 hebben uitgeroepen!

Frans Muthert Jaarwijn 2017 Primera Piedra

Tags:

Sherry Masterclass 20 April

Sherry liefhebbers opgelet!

Graag willen we je uitnodigen voor een bijzondere sherry masterclass op 20 april. Een masterclass Osborne premium sherry’s door Isabelle Barnhoorn waarbij we sherry proeven in combinatie met tapas. Het aantal plaatsen is beperkt en opgeven kan tot uiterlijk 1 april. (Contact)

Sherry Masterclass Frans Muthert 20 april 2016

Pagina's

Abonneren op Wijn